SALA DE BRASSAGEM
A produção de cerveja artesanal é um processo complexo e demorado, dividido em várias etapas. Para esclarecer cada uma delas, criamos esta série de conteúdos detalhados.
Vamos explorar a brassagem, também conhecida por outros nomes como maceração, mostura ou cozimento. Portanto, ao ler ou ouvir qualquer um desses termos, saiba que todos se referem à mesma etapa.
A brassagem é uma fase inicial crucial, onde os cereais são cozidos em água quente. Esse aquecimento permite que as enzimas convertam o amido dos grãos em açúcares fermentáveis, como a maltose, e não fermentáveis, como as dextrinas.
O que é a Brassagem na Cerveja Artesanal?
A brassagem é uma etapa crucial no processo de produção de cerveja artesanal. Também conhecida como maceração, mostura ou cozimento, essa fase envolve o cozimento dos cereais em água quente. Durante a brassagem, as enzimas presentes nos grãos transformam o amido em açúcares fermentáveis (maltose) e não fermentáveis (dextrinas), essenciais para a fermentação.
Como a Brassagem é realizada?
Existem várias técnicas para realizar a brassagem, e a escolha depende da preferência do cervejeiro e dos equipamentos disponíveis, como a Cozinha Cervejeira Bibloco ou a Tribloco Serinox. Investir em equipamentos especializados, como a Tribloco Serinox ou a Cozinha Cervejeira Bibloco, pode otimizar o processo de brassagem, oferecendo maior controle e eficiência. Além de conter equipamentos.
Qual o valor de uma Sala de Brassagem?
Essa é uma pergunta que muitos fazem quando iniciam a sua jornada em busca de equipamentos para a produção de cerveja artesanal. A resposta para essa pergunta é: Depende, muitas vezes os projetos de Sala Brassagem ou Cozinha Cervejeiras são feito de forma personalizada para cada cliente, podendo escolher o tamanho, características e disposições dos tanques para brassagem, fervura, wirphool
Conclusão
A brassagem é apenas o primeiro passo na jornada de produzir sua própria cerveja artesanal. Com o conhecimento adequado e os equipamentos certos, como a Cozinha Cervejeira Bibloco ou a Tribloco Serinox, você pode criar cervejas únicas e de alta qualidade. Ficou com alguma dúvida sobre brassagem ou equipamentos? Compartilhe conosco!
